Prometa

Луковый пирог с окороком

Вымесить тесто из: 2,5 ст. муки, 2 ч л свежих дрожжжей, 1 желтка, 2 ст.л. нежирных сливок, щепотки луковой соли. Начинка: пару-тройку больших луковиц (красных вообще-то, но вы вот держите дома просто так красный лук? я - нет) порезать тонкими кольцами, обжарить в сливочном масле. Взбить вместе 2 яйца, 1 стакан сливок, 1 ч.л. мускатного ореха, а потом во взбитое бросить в лук. Окорок (150 г) нарезать тонкими полосками, выложить в миску, присыпать мукой и миску потрясти. Тесто раскатать в слой толщиной 1 см, выложить в форму, сделать бортики, выложить начинку и посыпать окороком. Запекать в духовке на 220 градусах 25-30 минут.