Prometa

Пирожки из рикотты

450 г самой дорогой рассыпчатой рикотты (с супермаркетовой не получится, нужна из магазина деликатесов)
2 ст. л. свеженатертого пармезана (только итальянский, литовский - в помойку)
1 яйцо
соль, перец

Смешать рикотту с пармезаном, солью, яйцом, свежесмолотым перцем. Разогреть сковороду с оливкомым маслом, выкладывать тесто из рикотты по 1 ст. ложке, жарить до золотистой корочки (как сырники). На тарелке сбрызнуть еще оливковым маслом и присыпать пармезаном.

Рецепт moscvitch